Risoto, Alma da Italia

Você já deve ter notado que a gente adora todos os tipos de comida, mas é apaixonado de verdade pela cozinha italiana!

Massas cozidas no ponto perfeito, molhos saborosos e aromáticos, queijos com sabores potentes, e tudo isso harmonizando com os vinhos mais deliciosos do mundo! É assim que eu resumiria a essência da cozinha da querida Itália. Mas hoje vamos falar de um prato italiano que eu particularmente sou muito fã. Hoje é dia de RISOTO!

Risoto de Funchi Secchi

O risoto é um prato que tem como base arroz cozido lentamente com um caldo aromático, e sempre acompanhado de algum ingrediente para adicionar sabor. É um prato cremoso, quente, que nos faz sentir em um chalé nas montanhas do norte da Itália, com a lareira acesa, um vinho aberto e aquela conversa deliciosa!

O risoto pode ser do sabor que você desejar. Desde um saudável e leve risoto de legumes, com cenoura, vagem, abobrinha cortados em cubos pequenos até os potentes de Funghi Secchi ou mesmo com tiras de filé mignon. Todos os sabores são bem vindos!

Risoto de Limão Siciliano e Tomate Cereja acompanhado de medalhão de Filé

 No nosso Canal no You Tube a gente apresentou uma versão de risoto que tem toda a cara da Itália. Fizemos um risoto de tomates cereja, manjericão e limão siciliano. Ficou simplesmente maravilhoso!

Mas vamos ao que interessa! Como fazer risoto? Não se preocupe que nesse post você vai ter as dicas para um risoto perfeito, que vai ser sucesso na sua noite! Vamos para os ingredientes dessa receita maravilhosa:

- 400g arroz para risoto

- 1 taça de vinho branco seco

- 1/2 cebola picada

- Tomate cereja

- Manjericão fresco

- Limão siciliano

- Queijo parmesão ralado

- 50g de manteiga

- Caldo de legumes (feito no nosso canal)

Se anotou os ingredientes, agora é só clicar aqui no vídeo para ver o modo de fazer:

DICA DO CODONHO: Vou deixar algumas dicas para você fazer o melhor risoto da sua vida e conquistar de uma vez o namorado ou a namorada pelo paladar!

·  Vinho branco, manteiga e queijo parmesão são essenciais para um risoto cremoso e saboroso;

·  Fazer risoto é um exercício de paciência. Ele vai levar em torno de 20 minutos para ficar pronto, e você precisa mexer durante esse tempo todo;

·  Vá adicionando o caldo aos poucos, concha por concha. Não coloque muito caldo de uma vez só.

Vou deixar aqui o link para o caldo de legumes que vai nesse risoto do vídeo:

CALDO DE LEGUMES

Obrigado pela visita e até a próxima! Arrivederci!